Izlučivanje izloženosti: projektiranje, energija i vodič za odabir

Izlučivanje i koncentracija

Isparavači s padajućim filmom: Koncentriranje toplinski osjetljivih tekućina bez kuhanja

Koncentrirati toplinski osjetljive tekućine bez kuhanja - kako funkcionira ispiranje padajućeg filma, kada je bolje nego dižeći film ili prisilno kretanje i odluke koje određuju kvalitetu vašeg proizvoda i vaš račun za paru

Svaki projekt koncentracije se suočava s istim sukobom: uklanjanje vode zahtijeva toplinu, a proizvod koji pokušavate zaštititi upravo je ono što ta toplina oštećuje. Padni isparavač filma rješava sukob tako što radi suprotno od kuhanog lonaca. Umesto da satima drži veliki volumen na temperaturi, proizvod se širi u tanak film koji se može koncentrirati u jednom prolasku, na temperaturi koju proizvod toleriše, a vrijeme boravka se mjeri u sekundama.

Ovaj članak govori o tome što je isparivač s padaćim filmom, gdje se uklapa u druge vrste isparivača, kako višestruka, toplinska i mehanička rekompresija pare mijenja energetsku sliku i pitanja koja vrijedi riješiti prije izgradnje sustava. Oprema koja se prikazuje je iz naše proizvodnje.

U slučaju da je proizvod u stanju da se isporuči, mora se uzeti u obzir i to da je proizvod u stanju da se isporuči.

Sljedeći članak:

Što čini isparavanje padajuće film različit

Proizvod se pumpa na vrh vertikalne sveže cijevi i raspoređuje tako da teče niz unutarnji zid svake cijevi kao tanak, neprekidan film. Toplota - para, vruća voda ili ponovno komprimirana para - teče na strani ljuske. Budući da je proizvod film, a ne poplavljeni stub, para koju proizvodi može se s njim spuštati dolje umjesto da se prisiljava kroz tekućinu, a cijela masa ne mora dostići točku ključanja prije nego što počne isparavanje.

• Kratko boravak. Proizvod provodi nekoliko sekundi u zoni zagrijavanja, a ne sati, tako da boja, aroma i toplinski osjetljivi aktivni proizvodi preživljavaju uvjete koji bi ih razgradili u čajniku.
• Rad na niskim temperaturama. Držajući efekt pod vakuumom smanjuje temperaturu ključanja, tako da se koncentracija događa na temperaturi odabranoj za proizvod, a ne za atmosferu.
• Mala razlika u temperaturi je dovoljna. Spadajući film radi uz skromnu razliku u temperaturi vožnje između grijanja i proizvoda - što je upravo ono što čini praktične multiefektne i parne rekompresije.
• Niska zadržavanje tekućine. Mali zalihe znači brz pokretanje i isključivanje, manje proizvoda u sistemu prilikom promjene i manje vremena na temperaturi kada postrojenje stane.
• U slučaju da se film ne miče, bolje se ponaša na pjenastom i umjereno viskoznom hranjenju nego na poplavljenom paketu.

Gdje se film može uklopiti, a gdje ne

Pad film nije pravi odgovor za svaku dužnost. Razlike koje su u praksi važne su način na koji se proizvod kreće kroz zonu grijanja, i što to čini na vrijeme boravka i na rizik od prljavštine.

Energetsko pitanje: multiefekt, TVR ili MVR

Izgušenje je ono na čemu se nalazi najveći dio troškova rada koncentracijske tvornice, a aranžman koji odaberete je uglavnom pitanje korisnosti, a ne mehaničkog.

Brojni učinci

Izvapitelj s više učinaka vezuje posude tako da se para koja se skuha u jednom učinku pretvara u sredstvo za grijanje u sljedećem. Svaki dodatni efekt ponovno koristi paru koja bi inače morala biti kondenzirana, tako da se pare potrebne po kilogramu isparavane vode smanjuju kako se dodaju efekti. Izmjena je troškovi kapitala, otisak i složenost kontrole - zbog čega ekonomski broj učinaka ovisi o cijenama energije i o vremenu trajanja postrojenja.

U slučaju da se primjenjuje druga metoda, primjenjuje se sljedeći metod:

U slučaju da se u slučaju pojačanja temperature u sustavu za grijanje koristi motorna para, to znači da se može koristiti i kao sredstvo za grijanje. To je kompaktan način smanjenja potrošnje pare bez električnog opterećenja i obično je opcija za razmatranje kada je par srednjeg pritiska već dostupan na mjestu.

U slučaju da je to potrebno, za upotrebu u proizvodnji goriva, upotrebljava se sljedeći sustav:

Sistemi MVR-a komprimiraju paru ventilatorom ili kompresorom i vraćaju je na stranu grijanja kao primarni izvor toplote. U tom slučaju postrojenje uglavnom radi na električnoj energiji umjesto na paru, što je privlačno u slučajevima kada je para skupa, nedostupna ili regulirana te kada je cijena električne energije povoljna. MVR također uklanja većinu opterećenja kondenzatorom i potražnju za hladnom vodom u konvencionalnom vlaku - odlučujuća točka za lokacije s ograničenim kapacitetom hlađenja ili ograničenjem ispuštanja.

Ne postoji univerzalno najbolji odgovor. Pravi aranžman prati vaše cijene, stabilnost hrane i obrnute hrane koje vam je stvarno potrebno. Sistem koji je određena oko korisnosti koja kasnije postaje rijetka ili skupa je najčešća pogreška u projektima ispiranja - i to se odlučuje na prvoj stranici specifikacije, a ne tijekom puštanja u rad.

U sustavu: moduli koji odlučuju o učinkovitosti

Slika 1. Voz za ispiranje filma koji pada na svom skidu: vertikalna stupnica za ispiranje, spremnici za servisiranje i odvajanje i sanitarna cijevovodnica koja povezuje faze.

Padni vlak filma je više od zagrijavanog stupca. To su dijelovi koji određuju da li će raditi kako je dizajnirano kada se hrana promijeni.

• Kalandrija - cijevna svežnja i ljuska. Dijametar cijevi, dužina i stanje površine određuju područje prijenosa toplote i pad pritiska, dok se strana ljuske raspoređuje oko odabrane sredine grijanja.
• Sistem za distribuciju hrane. Najvažniji element dizajna padajućeg filma: neravnomjerni distributer izgladni neke cijevi, a izgladnjene cijevi se škrljaju.
• U slučaju da se proizvod ne može izvesti iz rezervoara, u slučaju da se ne može izvesti iz rezervoara, u slučaju da se ne može izvesti iz rezervoara, u slučaju da se ne može izvesti iz rezervoara, u slučaju da se ne može izvesti iz rezervoara, u slučaju da se ne može izvesti iz rezervoara
• U slučaju da je to potrebno, ispitni sustav može se koristiti za ispitivanje.
• Cirkulacijske i transferne pumpe s sanitarijskim spojevima i cijevi koje održavaju film stabilnim između stadija.
• Instrumentiranje: temperatura i tlak pri svakom učinku, kontrola razine na spremnicima i separatorima, pokazatelj protoka i naočale za vid, te - u području hrane i lijekova - mjerenje koncentracije u liniji.
• U slučaju da se ne provjeri, potrebno je utvrditi da je to u skladu s člankom 6. stavkom 1.

Slika 2. U slučaju da se ne primjenjuje primjena ovog članka, u skladu s člankom 6. stavkom 2.

Slika 3. U slučaju da se radi o proizvodnji električne energije, potrebno je upotrijebiti električnu energiju.

Kontrolacijske točke koje odlučuju o kvaliteti proizvoda

• Maksimalna temperatura proizvoda - postavljena od strane vašeg proizvoda, a ne od strane stroja. Nivo vakuuma je polja koja ga postavlja, i ograničava svaku temperaturnu razliku dostupnu nizvodno.
• Vrijeme boravka - dizajn s jednim prolaskom održava ga kratkim; svaka petlja za recirkulaciju dodaje vrijeme na temperaturi.
• Koncentracija po prolasku - visoki omjer štedi energiju, ali povećava viskoznost izlaznice i rizik od suhih mrlja na zidu cijevi.
• U slučaju da se ne primjenjuje, ispitivanje se provodi u skladu s člankom 6. stavkom 2. Hrana koja se mijenja u čvrstini ili tekućini mijenja koncentraciju izlaznog izvora s njom.
• Margina za prljavštinu - površina koju kupujete treba biti veličine da se radi između CIP ciklusa, ne da izgleda učinkovito na prvi dan.

U slučaju da se upotrebljavaju isparavači s padajućim filmom

• Koncentracija sokova od voća i povrća, gdje su boja i aroma glavna prodaja
• Proizvodnja mliječnih proizvoda i surutke
• Sladak, glukozni sirupi i hidrolizati škroba
• Glicerin i polioli
• S druge vrste
• S druge strane, u skladu s člankom 73. stavkom 1.
• Druge tekućine iz farmaceutskih i bioloških procesa
• U skladu s člankom 3. stavkom 2.

Izbor sustava: pitanja koja odlučuju o dizajnu

Često postavljana pitanja

P: Koja je razlika između padajuće i rastuće folije?

U podignoj filmskoj jedinici tekućina i para zajedno putuju prema gore, tako da para mora gurnuti kroz tekuću kolonu. U jedinici s padaćim filmom proizvod se spušta unutar cijevi kao tanak film s parom, što skraćuje vrijeme boravka, smanjuje potrebnu razliku u temperaturi i podnosi veću viskoznost.

P: Može li isparivač padajućeg filma nositi viskozni proizvod?

Do određene točke. Kako viskoznost raste, film postaje teže održavati neprekidnim i rizik od suhih mrlja raste. Nakon te točke, uobičajen odgovor je stupanj prisilne cirkulacije nakon pada filma, umjesto prihvaćanja loše mokrog filma.

P: Zašto kapacitet opada tijekom proizvodne kampanje?

Gotovo uvijek se nešto zalijeva negdje u vlaku, a često počinje s distribucijom hrane, a ne samim proizvodom. Ako distributer ne hrani svaku cijev ravnomjerno, izgladnjele cijevi prvu smrditi i gubitak površine pokazuje kao pada kapaciteta.

P: Je li MVR uvijek jeftiniji za upravljanje?

-Ne, ne, ne. MVR prebacuje troškove s pare na struju, tako da pobjeđuje tamo gdje je para skupa ili nedostupna, a tarifa za struju povoljna. U skladu s člankom 3. stavkom 1. Usporedba pripada u fazi dizajna, sa vašim stvarnim cijenama.

P: Koji vam je nivo vakuuma potreban?

To je rezultat maksimalne temperature koju vaš proizvod toleriše, a ne standardne cifre. Kada se zna granična temperatura, nivo vakuuma određuje tačka ključanja tekućine na koncentraciji koju ste postigli.

P: Može li se u jednoj jedinici koncentrirati nekoliko različitih proizvoda?

Da, kada je dizajniran za to: uspješno uređenje, učinkovit CIP i kontrola na temelju recepta su ključne osobine. U tom slučaju kupujete brzinu i ponovljivost promjene, a ne jednu fiksnu carinu.

Razgovarajte s našim inženjerima.