Vien- un divkāršās iedarbības iztvaicētāji ir svarīgi aprīkojumi, ko daudzās nozarēs izmanto šķīdumu koncentrēšanai. Tie bieži tiek izmantoti pārtikas apstrādē, ķīmisko vielu ražošanā un notekūdeņu attīrīšanā. Šie aparāti no šķīdumiem noņem ūdeni, padarot tos koncentrētākus. Piemēram, pārtikas rūpniecībā tie var koncentrēt augļu sulas, tādējādi padarot tās saldākas un vieglāk transportējamās. Iztvaicētāju darbības principa izpratne palīdz uzņēmumiem ietaupīt laiku, enerģiju un naudu, kā arī uzlabot produkta kvalitāti. Ruiyuan piedāvā augstas kvalitātes evaporators kas atbilst dažādām vajadzībām.
Vienkārša darbības principa iztvaicētājs silda šķidrumu, lai izveidotu tvaiku. Pēc tam tvaiks izvada, atstājot šķidrumu vēl biezāku. Piemēram, vārot zupu katlī, ūdens pārvēršas par tvaiku, un zupa kļūst biezāka. Vienkārša darbības principa iztvaicētājā tvaiks tiek izveidots, sildot ar tvaiku vai karstu ūdeni. Tvaiks uzplūst augšup un tiek noņemts, bet biezākais šķidrums paliek apakšā. Šis process ir vienkāršs, taču ne tik enerģijas taupīgs.