Jedno- a dvojúčinkové odparovače sú dôležité stroje používané v mnohých priemyselných odvetviach na koncentrovanie kvapalín. Často sa vyskytujú v potravinárskom spracovaní, výrobe chemikálií a čistení odpadových vôd. Tieto stroje odstraňujú vodu z roztokov a tým ich zahusťujú. Napríklad v potravinárskom priemysle môžu zahusťovať ovocné šťavy, čím sa stávajú sladšie a ľahšie prepraviteľné. Porozumenie princípu fungovania týchto odparovačov pomáha podnikom ušetriť čas, energiu a peniaze, ako aj zlepšiť kvalitu výrobkov. Ruiyuan ponúka vysokokvalitné výparníky ktoré spĺňajú rôzne požiadavky.
Jednostupňový odparovač zahrieva kvapalinu, aby vznikla para. Potom para uniká a kvapalina sa stáva hustejšou. Je to podobné varu polievky v hrnci – voda sa mení na paru a polievka sa zahusťuje. V jednostupňovom odparovači sa para vytvára zahrievaním pomocou pary alebo horúcej vody. Para stúpa nahor a odstraňuje sa, zatiaľ čo hustejšia kvapalina zostáva na dne. Tento proces je jednoduchý, avšak nie je veľmi úsporný z hľadiska energie.