מיקרוביאוריאקטור ומרחיק מזון נירוסטה

פלדת אל חלד ביוריאקטור מְחַזֵּר 10 ליטר–500 ליטר — מְדִידִים

א. גּוּף הַמְּחַזֵּר (10 ליטר–500 ליטר, נפח מותאם אישית)

1.1 נפח כולל: 10–500 ליטר; שיעור מילוי ≥70%.

1.2 חומר הגוף: פלדת אל חלד 316L לגוף, פלדת אל חלד 304 לקליפת החיצונית עם מחיצות פנימיות.

1.3 יחס גובה לקוטר של הגוף (קוטר:גובה) ≤ 1:2.5.

1.4 גימור המשטח: משטח פנימי מְמֻרְסָן עד Ra ≤ 0.4 מיקרומטר, משטח חיצוני בגימור מְשֻׁחָק.

1.5 עיצוב לחץ: לחץ עיצובי לגוף/קליפה 0.3/0.4 מפ"א.

1.6 פתחים בלוח העליון (מינימום): פתח אחד להזרקה; פתח אחד להזרקת חומר תזונה; פתח אחד לפליטת גזים; פתח אחד לחיישן לחץ; פתח אחד לאלקטרודת מניעת צפיחות; פתח אחד לסיבוב; פתח אחד רזרבי; ארבעה פתחי הזנה (מנifold ארבעה-שערים).

1.7 פתחים בצד העליון (מינימום): פתח אחד להזרקת גז; חלון תצוגה מלבני; חלון תאורה אחורי.

1.8 פתחים בצד התחתון (מינימום): פתח אחד לאלקטרודת pH; פתח אחד לאלקטרודת חמצן מסולב (DO); פתח אחד לאלקטרודת טמפרטורה; שני פתחי אלקטרודות רזרביים; פתח אחד לכניסה/יציאה לקליפה; פתח אחד לאיסוף דגימות.

ב. מערכת עירוב

2.1 התקן להרמה אוטומטי, חותם ציר מונע על ידי מנוע זרם חילופין, ציר עירוב נירוסטה 316L.

2.2 לפחות שתי שכבות של טורבינות דיסקיות שטוחות עם 6 כנפיים כל אחת, ועוד שכבה אחת של מדחף עם 4 סיבובים.

2.3 לפחות שכבה אחת של מחברת קצף מכנית, גובה ניתן להתאמה, טווח מהירות ≥ 50–1000 סל"ד ±5 (מותאם אישית לפי נפח), מסוגל לפעול במהירות גבוהה באופן מתמשך.

ג. בקרת טמפרטורה

3.1 חימום חשמלי עם הקירור המודרך במים מעגליים. כולל פנקס אויר אוטומטי, הגנה על כשל מים ועל חימום יתר. בקרה חכמה מסוג PID לתקיפת תגובה וליעילות אנרגטית.

3.2 טווח בקרת טמפרטורת הזריקה: טמפרטורת המים המקררים +5°מ עד 65°מ, דיוק ≤ 0.2°מ, רזולוציה ≤ 0.1°מ.

ד. בקרת האראציה

4.1 המערכת כוללת שני מדדי זרימה מסוג רוטמטר (אוויר / O₂), מסנן אוויר סטרילי חד-שלבי (0.01 מיקרון). רוטמטר + בקר זרימה מסתי (mass flow controller) + שסתום בקרה לביקורת זרימה אוטומטית, טווח 0–2 VVM.

ה. בקרת pH

5.1 בקרת PID אינטליגנטית עם זיהוי אלקטרודה וקליפת כבל משוררת. שתי משאבות פריסטלטיות בעלות מהירות משתנה. ערך ה-pH יכול להיות מקושר למזון לצורך בקרה אוטומטית ומדידה.

5.2 האלקטרודה ניתנת לשימוש חוזר לאחר סטריליזציה באוטוקלב. כל פעולות הקליברציה מתבצעות באופן מלא על ידי תוכנת המערכת. כולל קבוצה אחת של אלקטרודות חלופיות.

5.3 טווח התצוגה: 0.00–14.00, דיוק ≤ 0.01. טווח הבקרה האוטומטית: 2.00–12.00, דיוק ≤ 0.05.

סעיף ו': בקרת חמצן מומס (DO)

6.1 זיהוי אלקטרודת DO בזמן אמת. ערך ה-DO יכול להיות מקושר למהירות ההטחה, לאספקת אוויר, למזון ולפרמטרים אחרים לבקרה מסדרתית.

6.2 טווח המדידה: 0–150%, דיוק ≤ 3%, רזולוציה ≤ 0.1%.

6.3 כל פעולות הקליברציה מתבצעות באופן מלא על ידי תוכנת המערכת.

סעיף ז': בקרת צפחת

7.1 משאבה פריסטלטית להוספה אוטומטית. זיהוי אוטומטי של צפחת עם משאבה פריסטלטית בעלת מהירות משתנה ושסתום דיאפרגמה פנאומטי להזרקת חומר נוגד צפחת אוטומטית. רגישות: 100–100,000 אוהם.

סעיף ח': בקרת מזון

8.1 בקרת משאבת פריסטלטית עם מהירות משתנה. ארבעה ערוצים של משאבות פריסטלטיות עם מהירות משתנה רציפה, מתוכנתות ועם כיסוי הופכי.

8.2 דיוק הזנה ≤ 0.02 מ״ל למחזור.

8.3 טווח הזנה: 0.02 מ״ל לדקה – 340 מ״ל לדקה.

8.4 מצבים של הזנה: קצב קבוע, אקספוננציאלי (שליטה על פי משוואת קצב הגידול הספציפי), ליניארי, סדרתי, מקושר ל-pH, מקושר ל-DO וכו׳.

מערכת גזים יוצאים מס׳ 9.

9.1 מצוידת במערכתưngסת גזים יוצאים ובמערכת מסננים.

תצורת מערכת אוטומציה מס׳ 10 (אופציונלית).

10.1 מערכת בקרה אוטומטית לסטריליזציה: תכנית מבוקרת, הגדרות באישור אחד, סטריליזציה אוטומטית. קו האספקה הראשי של האדים מצויד במסנן קדימה בגודל 5 מיקרון ומפחת לחץ (טווח 0–0.4 MPa).

10.2 איתור ובקרה אוטומטיים של זרימת האוויר: מד זרימה מסתית למדידת אוויר הנכנס.

10.3 בקרה אוטומטית על הלחץ בכלי: חיישן לחץ + שסתום בקרה פרופורציונלי לרגולציה של לחץ הפליטה, טווח 0–0.3 MPa.

XI. מערכת בקרת RY-HITECH

11.1 בקר מרכזי עם תוכנה תואמת לתקנים של GMP לבקרה על התהליך ומציג. כולל armario בקרת SS 304 באתר, מערכת PLC, ספק כוח מתחלף, רליסים, חיישנים ומפעילים. ממשק המשתמש (HMI) משתמש בלוח מגע תעשייתי אינטגרלי בגודל ≥ 11 אינץ'.

11.2 פרמטרים לבקרה ולתצוגה כוללים (אך לא רק): טמפרטורה, ערבוב, pH, DO, הזנה, אירוסיה, לחץ, נפח המרק, צפיפות התאים, משקל ההזנה, חמצן ודו-תחמוצת הפחמן במפלט, CER, OUR, KLa, RQ.

11.3 ניהול מרוחק: יכולת בקרה מרוחקת דרך יישום לטלפון נייד.

11.4 פונקציית מתכונים: תכנון וניהול מתכות פורמייציה, ≥ 20 מתכונים.

11.5 רשימת נתונים: מסלול ביקורת, חתימה אלקטרונית, ניהול הרשאות, ניהול התראות. רישום בזמן אמת של כל הפרמטרים והדפוסים ההיסטוריים. אפשרות בקרה מרוחקת, ייצוא נתונים. זכויות יוצרים ייחודיות עם שירותים לשחזור נתונים ועדכוני תוכנה.

11.6 הגדרת פרמטרים מסונכרנת: סנכרון זמן הזרעתי, הגדרות בקרת, הגדרות פרמטרים, קליברציה של pH, קליברציה של DO.

11.7 עקומות השוואה של פרמטרים ודוחות השוואה.

11.8 מערכת ניטור וידאו בזמן אמת.

11.9 מחשב מרכזי בחדר הבקרה לניטור מרחוק בזמן אמת.

פרק יב: מצבי בקרת פרמטרים.

12.1 מצב ידני: ניתן להגדיר את היחס בין שסתומים או את אחוז הפתיחה.

12.2 מצב אוטומטי: ניתן לבחור בקרת PID רציפה או בקרת PID בהפעלה/השהיה.

12.3 מצב סדרתי: לפחות 20 מקטעי בקרה מוגדרים מראש לכל הפרמטרים, המאפשרים בקרת שלבים אוטומטית. מצב מרוחק: מקבל פקודות מהמחשב המרכזי.

12.4 בקרת קסקדה: DO יכול להיות מחובר למהירות ערבוב, זרימת אוויר, לחץ בכלי, הזנה וכו'.

12.5 בקרת pH באמצעות הוספת חומצה ובסיס. פונקציית מדידה להזנה, נגד צפיחות, חומצה ובסיס.

12.6 בקר המסוגל לשלוט ב-2 מפריקים ומעלה בו זמנית, כאשר כל אחד פועל באופן עצמאי ללא הפרעות.

12.7 תצוגת מגמת X/Y בזמן אמת עם יכולת התמקדות גמישה (זום פנימה/חוצה), המאפשרת למנהלי תהליך להעריך את האינטראקציות בין הפרמטרים כדי לבצע התאמות מהירות בתהליך.

12.8 עיבוד נתונים: עקומות מגמה לכל הפרמטרים. אחסון, תצוגה ואנליזה של נתונים היסטוריים.

12.9 דוחות партиות לכל הפרמטרים. ייצוא נתונים ישירות דרך פורט USB.

12.10 לכידת מסך של עקומות מקוונות. ייצוא נתונים בפורמטים PDF ו-Excel.

12.11 ניהול בקרת גישה: הרשאות שלוש רמות (OPE/MON/SYS), וכל רמה תומכת במספר חשבונות משניים.