Se prevé que el mercado mundial de extractos vegetales y compuestos bioactivos supere los 65 000 millones de dólares para 2027, impulsado por la creciente demanda en los sectores farmacéutico, nutracéutico, alimentos funcionales y cosmética natural. En el centro de este crecimiento se encuentra una cri...
La extracción de aceites esenciales parece sorprendentemente sencilla. Se coloca el material vegetal en un recipiente, se pasa vapor a través de él, se condensa el vapor y se separa el aceite del agua. Generaciones de destiladores lo han hecho así, y funciona… hasta que necesitas saber…
Observa una planta típica de extracción botánica y verás el problema de inmediato: un tanque de extracción aquí, un puente de tuberías serpenteando por el techo, un concentrador de efecto simple alojado en una esquina y un laberinto de líneas de transferencia que los conectan todos…
Pregunte a cualquier ingeniero de procesos biotecnológicos qué es lo que más odia de los fermentadores de banco de acero inoxidable, y obtendrá la misma respuesta: no se puede ver lo que ocurre en el interior. Una sonda de pH le indica los valores numéricos, pero no le mostrará la espuma que se acumula en el espacio libre...
Todo ingeniero de procesos conoce la frustración: logras obtener el polvo perfecto en el laboratorio — tamaño de partícula uniforme, excelente solubilidad, humedad mínima — solo para verlo desmoronarse en la planta de producción. El secador por aspersión que parecía idéntico sobre el papel, de algún modo, produce un producto distinto. Los perfiles de temperatura se desvían, el comportamiento de la boquilla cambia y lo que era cristalino se vuelve amorfo de la noche a la mañana.