Tanya mana-mana jurutera proses bio tentang perkara yang paling mereka benci mengenai penapaian meja besi tahan karat, dan anda akan mendengar jawapan yang sama: anda tidak dapat melihat apa yang berlaku di dalam. Probe pH memberitahu anda nilai-nilainya, tetapi ia tidak akan menunjukkan buih yang terbentuk di ruang atas,...
Setiap jurutera proses tahu rasa frustasi ini: anda hasilkan serbuk sempurna di makmal — saiz zarah seragam, kelarutan sangat baik, kandungan lembap minimum — tetapi kemudian melihatnya gagal di lantai pengeluaran. Pengering semprot yang kelihatan identik pada kertas secara mengejut menghasilkan produk berbeza. Profil suhu berubah, tingkah laku muncung berubah, dan bahan yang sebelumnya kristalin menjadi amorf dalam satu malam.