Spør noen bioprosessingeniør hva de liker minst med rustfrie benkfermentere, og du får samme svar: du kan ikke se hva som skjer inni. En pH-elektrode forteller deg tallverdiene, men den viser deg ikke skum som bygger seg opp i gassrommet,...
Alle prosessingeniører kjenner frustrasjonen: Du oppnår det perfekte pulveret i laboratoriet – jevn partikkelstørrelse, utmerket løselighet, minimal fuktighet – bare for å se det gå i oppløsning på produksjonsgulvet. Sprøytetørkeren som så identisk ut på papiret leverer på en eller annen måte et annet produkt.