Jautājiet jebkuram bioprocesu inženierim, ko viņš visvairāk neiecietīs par nerūsējošā tērauda galda fermentatoriem, un jūs saņemsiet vienu un to pašu atbildi: jūs nevarat redzēt, kas notiek iekšpusē. pH probes rāda skaitļus, bet tās nepārdos jums putu veidošanos virs šķidruma...
Katrs procesa inženieris zina šo vilšanos: laboratorijā jūs iegūstat ideālu pulveri — vienmērīgu daļiņu izmēru, lielisku šķīstību un minimālu mitrumu — tikai lai redzētu, kā tas sabrūk ražošanas telpā. Sausinātājs, kas uz papīra izskatījās identisks, kādēļ gan piegādā citu produktu. Temperatūras profili mainās, pulverizācijas caurules darbība pārvietojas un kristāliska struktūra naktī kļūst amorfā.